高亭宇是一位中国速度滑冰运动员，1997年12月15日出生于黑龙江省伊春市。他在2004年入读小学时就当上了学校速滑队队长。2008年，被教练刘德光招至牡丹江市冬季运动中心训练学习。
在2017年的札幌亚洲冬季运动会上，高亭宇以34秒69的成绩获得速度滑冰男子500米金牌，并刷新个人最好成绩和亚洲纪录。同年12月，在速度滑冰世界杯美国站男子500米A组比赛中，他滑出34秒34的成绩，刷新个人最好成绩并创造新的全国纪录。
在2020年的世界速度滑冰单项锦标赛上，高亭宇滑出34秒282的成绩，创造了个人最佳纪录。2022年，高亭宇在北京冬季奥运会上担任中国体育代表团旗手，个人还在北京冬奥会速度滑冰男子500米上滑出34秒32，打破奥运纪录的同时也赢得了中国历史上首枚冬奥会男子速度滑冰金牌。
在2023—2024赛季国际滑联速度滑冰世界杯第四站比赛中，高亭宇在男子500米第二次比赛中，以34.79秒的成绩获得银牌。
