2021年是苏炳添第三次参加的奥运会比赛，他参加的三次奥运会分别是巴西奥运会伦敦奥运会和东京奥运会三次比赛，2021年的东京奥运会，他以打破亚洲纪录的九秒八三的成绩获得100米短跑项目中的第六名，也是中国男子运动员在奥运会短跑项目中最好的成绩之一
2021年的日本东京奥运会是苏炳添参加的第三届运动会，根据奥运会比赛开办的时间规定能够参加三届奥运会的运动员，他们的年龄都已经比较大了，对运动员的身份来讲，是属于超龄的服役状态，所以苏炳添能够在东京奥运会上获得奖牌，就是对自己体育生涯的一个最好的总结，也是为国家的体育事业获得了更多的光彩的一个表现。
东京奥运会是广东“老将”苏炳添的第三次奥运征程。
苏炳添和奥运会的缘分始于2012年。
在伦敦奥运会男子100米比赛中，苏炳添以10秒19的成绩名列小组第三晋级半决赛，成为了中国短跑史上第一位晋级奥运会男子100米半决赛的选手。2015年国际田联钻石联赛尤金站男子百米“飞人大战”中，苏炳添以9秒99的成绩摘得铜牌，成为首位跑进10秒以内的中国选手。
2018年国际田联马德里挑战赛上，苏炳添在男子100米决赛中，以9秒91夺冠，追平了入籍卡塔尔的尼日利亚选手奥古诺德保持的亚洲纪录，成为了跑得最快的亚洲本土选手。谈及对东京奥运会的期待，苏炳添在接受央视采访时表示，“目标一直都没变，当然还是想要进入前八，我和谢震业都有这个可能性，所以应该也是双保险。因为2016里约奥运会已经拿到4x100米第四名，最好的话可能还是想要拿到奖牌”。
中国选手苏炳添在东京奥运会男子田径“百米飞人”决赛中，虽然没有获得金牌，但以9秒98的好成绩，排名第六。
在2021年东京奥运会100米半决赛中，苏炳添已经创造了历史。他跑出了9秒83的成绩，与美国选手罗尼巴克并列小组第一，实现了赛前“站上奥运会百米决赛场”的目标，更成为奥运会男子百米决赛跑道上首位中国选手以及进入电子计时时代后的首位亚洲选手。这一成绩也打破了苏炳添自己保持的亚洲纪录9秒91，提升幅度达到了0.08秒。
对于人类而言，百米跑进10秒已经堪称“壮举”。因为苏炳添认为黄种人的百米极限在9秒85左右，他希望自己是那个能够创造极限的人。
2021东京奥运会苏炳添没有得金牌。
在2020东京奥运会田径项目的比赛中，中国短跑选手谢震业出战，苏炳添在男子200米预赛的第六组中，跑出了20.34秒的好成绩，排在了小组第四——这是其个人赛季的最好成绩，谢震业因此闯进了半决赛，这也是中国人首次进入奥运该项目的半决赛中！
短跑项目，被誉为是田径王冠上的珍珠——特别是在100米跑和200米跑上，过去，人们认为亚洲人种很难会有质的突破。
北京时间2021年8月1日20时，东京奥运会男子田径“百米飞人”决赛中，中国选手32岁老将苏炳添以9秒98的成绩，排名第六。
但在当天举行的100米半决赛中，苏炳添已经创造了历史。他跑出了9秒83的成绩，与美国选手罗尼巴克并列小组第一，实现了赛前“站上奥运会百米决赛场”的目标，更成为奥运会男子百米决赛跑道上首位中国选手以及进入电子计时时代后的首位亚洲选手。这一成绩也打破了苏炳添自己保持的亚洲纪录9秒91，提升幅度达到了0.08秒。
